Les restaurants Sushi shop refusent l’amalgame entre thon rouge et sushi
La chaîne de restaurant japonais Sushi shop (39 établissements en France) part en guerre contre « l’amalgame trop systématique » entre thon rouge et sushi en France, rappelant que l’enseigne n’utilise que du thon Albacore. L’enseigne lance une campagne de sensibilisation le 20 février sur « l’alternative responsable au thon rouge » que représente « le thon Albacore présent en larges quantités dans les océans Indien et Pacifique ».
