Les prix des œufs toujours sur une tendance baissière
L’évolution des prix des œufs français, au 23 mai 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 23 mai 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Œuf de table : Le marché de l’œuf calibré reste baissier dans l’ensemble puisque les opérateurs sont loin d’être tous à jour après la série de fériés. On nous rapporte toujours des offres supérieures aux besoins du moment et une certaine pression des importations. Néanmoins, plusieurs acteurs jugent que l’ambiance commerciale est meilleure que ces derniers jours.
Du côté des centres, on ressent une certaine hétérogénéité, et la fin du mois ne va pas dans le sens d’une amélioration rapide de la demande.
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Industrie : Le marché des œufs destinés à l’industrie présente une offre certes modérée dans l’absolu, mais néanmoins supérieure aux besoins des industriels pour le moment. En effet, si certains jugent leurs commandes d’ovoproduits correctes pour la période, plusieurs autres se montrent moins optimistes. Entre la pression des importations d’entier liquide, les changements de recette lors de la flambée des cours des œufs et la baisse de la consommation enregistrée sur certains produits depuis l’inflation, leurs carnets de commandes ne sont plus aussi remplis. D’où des besoins en berne et des négociations plus serrées sur les approvisionnements, surtout que certains disent recevoir des offres étrangères à des prix compétitifs.
