Les prix des œufs toujours fermes en Europe
L’évolution des prix des œufs français, au 8 décembre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 8 décembre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
A 229,09 €/100 kg en moyenne dans l’Union européenne, le prix des œufs rapporté par Bruxelles pour la semaine 48 progressait de 0,5 % sur huit jours et 4,2 % sur un mois. Les disponibilités restent serrées dans toute l’Union. Pour autant, en Allemagne ce jour les cotations ne progressent que très légèrement. Selon les opérateurs allemands, le niveau des prix très élevé incite les acheteurs à la prudence. En revanche, la consommation des ménages reste très dynamique sur les œufs segmentés (sans tuer les mâles, sans OGM…) dont l’offre est insuffisante. A noter que les mises en place de poulettes étaient dynamiques ces dernières semaines outre-Rhin, liée à une nouvelle échéance de la réglementation bien-être animal. De quoi voir arriver sur le marché de nombreux petits œufs. En revanche, les très gros sont particulièrement rares. A noter que l’Allemagne recense pour l’heure 10 foyers de grippe aviaire, dans le Nord et l’Ouest du pays, sur le passage des migrations. La plupart des cas en élevage ont été répertoriés dans des élevages de dinde.
Stabilité des cours du calibré en France
En France, pas de changement de ton sur le commerce ce vendredi. L’offre reste à peine suffisante pour répondre aux besoins des centres. En calibrés, plusieurs opérateurs jouent la prudence de crainte de voir les grossistes se tourner plus massivement vers l’importation.
