Cotations

Les prix des œufs progressent en Europe

Venant du nord ou du sud de l’Europe, les échos des opérateurs européens étaient les mêmes :  l’activité sur le marché de l’œuf cette semaine a connu un net regain d’activité. En effet, les industriels sont revenus aux achats. Les prix progressaient nettement en Allemagne, comme en Espagne. Sur le plan de la consommation des ménages, les avis sont plus partagés. On rapportait des achats des ménages dynamiques tous l’été en Espagne, où l’œuf tire son épingle du jeu en tant que protéine peu chère. En Allemagne, les achats étaient jugés plus mous et les opérateurs attendent des températures plus froides synonyme de pâtisserie maison pour voir les ventes s’accélérer. Partout, l’incertitude reste de mise à moyen terme. Les opérateurs sont confrontés à la flambée des coûts de l’énergie et des emballages, alors que les prix de l’alimentation ne baissent pas autant qu’espéré. Des cas de grippe aviaire ont été rapportés en Allemagne et ont conduit à l’abattage de 200 000 pondeuses en aout. En Espagne, on rapporte une production limitée, les opérateurs limitant les mises en place faute de savoir si les prix couvriront les charges dans quelques mois. En Allemagne, la flambée des prix des prix des poulettes liée à la mise en place de l’engraissement des mâles à la suite de l’interdiction du broyage conduit à un recours accru aux mues.

Pas de changement de ton vendredi sur le marché français

En France, le marché gardait la même physionomie qu’hier, avec des prix toujours ferme grâce à une bonne demande. Faute de pouvoir trouver assez de calibre G, une partie des acheteurs se tourne vers le M, ce qui tire ses cours.