Les prix des œufs progressent aussi en Ukraine

Les prix des œufs européens hésitent entre de nouvelles progressions limitées, comme en Allemagne ou tassement après les sommets récemment atteints, comme aux Pays-Bas. Le marché communautaire reste suspendu aux cas de grippe aviaire. En moyenne dans l’UE, les prix des œufs ont gagné 3 % en un mois et 20 % en un an. L’Ukraine suit la tendance avec une hausse de 20 % de ses prix sur les trois derniers mois. Une hausse à relier avec la demande export puisque le pays a exporté un record de 1,4 milliards d’œufs sur les huit premiers mois de 2025, soit 82 % de plus que l’an dernier, selon Poultry World. 11,8 % de ces œufs étaient destinés à la Croatie, premier acheteur d’œufs ukrainiens, et 10,6 % au Royaume-Uni. L’Ukraine est d’ailleurs devenue le premier fournisseur d’œufs du Royaume-Uni (8 000 téoc sur sept mois), devant la Pologne (7 000 téoc) et l’Espagne (4 700 téoc). Sur ces mêmes 7 mois, l’Ukraine a expédié 71 100 téoc dans l’UE (+70 %). 

Prix des œufs français au 21 novembre

Par ailleurs, ce vendredi, sur le marché de l’œuf calibré en France, toujours autant de tension. Comme la grippe aviaire inquiète et que la météo est propice à la consommation, les acheteurs passent davantage commande, par précaution. Sans surprise, le manque d’offre ne résiste pas à ce regain de tension.