Viande

Les prix de l’agneau à des records ce printemps

Ce printemps est très atypique pour l’agneau français, dont les prix se sont globalement bien maintenus depuis Pâques il y a plus d’un mois. Cette absence de baisse saisonnière est assez rare. Ainsi, à 8,06 €/kg en semaine 19, le prix moyen pondéré des agneaux français communiqué par FranceAgriMer s’affichait près de 8 % au-dessus de son niveau, déjà élevé, de 2021 et 25 % au-dessus de celui de 2020. En semaine 20, la tendance était à un léger tassement des prix, avec le développement des sorties des agneaux d’herbe, voire à une stabilité dans certaines régions.