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Marée
Les poissonniers ont joué la flexibilité

Le secteur de la marée a subi de plein fouet la fermeture des marchés de plein air. Mais depuis deux mois et demi, les « non-sédentaires » se sont organisés.

Jordan Goube, MOF, sur le marché Bergères de Puteaux. © Bruno Carlhian
Jordan Goube, MOF, sur le marché Bergères de Puteaux.
© Bruno Carlhian

Comme nombre de commerçants, les poissonniers ont dû s’adapter à la fermeture partielle ou complète de leurs marchés. « Si les points de vente sédentaires ont bien fonctionné, la situation a été très difficile à vivre pour ceux sur marché », souligne Pierre-Luc Daubigney, secrétaire général de l'organisation des poissonniers écaillers de France (OPEF). « Si l’on observe une amélioration depuis le 11 mai, beaucoup de blocages subsistent au niveau national », indique le responsable qui a mis en place, en partenariat avec Marchés de France, Saveurs Commerce et Fromagers de France, un protocole à destination des maires.

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