Marée

Les poissonniers ont joué la flexibilité

Comme nombre de commerçants, les poissonniers ont dû s’adapter à la fermeture partielle ou complète de leurs marchés. « Si les points de vente sédentaires ont bien fonctionné, la situation a été très difficile à vivre pour ceux sur marché », souligne Pierre-Luc Daubigney, secrétaire général de l'organisation des poissonniers écaillers de France (OPEF). « Si l’on observe une amélioration depuis le 11 mai, beaucoup de blocages subsistent au niveau national », indique le responsable qui a mis en place, en partenariat avec Marchés de France, Saveurs Commerce et Fromagers de France, un protocole à destination des maires.