Les plats préparés respectent globalement le règlement Inco
La DGCCRF a mis en ligne la synthèse de son contrôle de l’étiquetage des plats préparés. Les enquêteurs ont effectué des contrôles documentaires et 88 prélèvements de divers plats contenant de la viande. Ils ont visité 117 fabricants ou centrales d’achat de la grande distribution dans le cas de plats élaborés à l’étranger. 18 produits ont révélé une non-conformité. 3 de ces non-conformités concernaient la présence d’espèces animale non annoncées sur l’étiquetage. « Cette présence peut résulter soit d’une contamination croisée, soit d’une substitution d’un produit par un autre », avance le compte rendu. Par ailleurs, les exercices de traçabilité ascendante « n’ont pas révélé d’anomalie ». En matière de règlement Inco, les grandes entreprises se révèlent « bien informées de leurs obligations », certaines petites entreprises montrant « parfois une moins grande maîtrise de la réglementation ». Le compte rendu donne quelques exemples d’anomalies : une représentation graphique donnant l’impression trompeuse qu’un ingrédient est présent en très grande quantité ; des dénominations mal traduites, approximatives ou abusives ; une liste d’ingrédient ne respectant pas l’ordre pondéral, ou aucun pourcentage de l’ingrédient valorisé. Enfin « de nombreux logos ou drapeaux tricolores entretiennent la confusion avec les logos reconnus indiquant l’utilisation de viande bovine et de viande porcine française », est-il rapporté.
Sylvie Carriat
