Consommation

Les Français plus adeptes des légumes frais que des fruits

Les achats de fruits frais par les ménages cet été ont reculé par rapport à l’an dernier, à mettre en lien avec la faiblesse de la production, qui a aussi été plus tardive, et avec une météo parfois peu propice à la consommation. Sur les sept premiers mois de l’année, les achats s’établissent à 4 815,5 kg/100 ménages, rapporte FranceAgriMer, c’est 4,8 % de moins que le haut niveau de l’an dernier et 2,2 % de moins qu’en 2019. Avec 886 kg/100 ménages, la banane confirme sa place de fruits le plus acheté par les Français et voit ses volumes stables par rapport à leur bon niveau de l’an dernier. La pomme perd 13,3 % sur un an et 1,4 % par rapport à 2019, à 836,5 kg. Recul aussi en oranges (732,1 kg, -6,8 % /2019) et clémentines (425,9 %, -2,7%/2019).  

Bonne tenue des achats de légumes frais 

Ambiance différente en légumes frais, puisque les volumes sont restés stables par rapport à leur très bon niveau de 2020, à 5 152 kg/100 ménages, soit -0,5 % sur un an mais +5,1 % sur deux ans. Les légumes frais confirment leur bonne place dans les repas pris à domicile, “avec une croissance des plats à base de légumes comme les soupes, ratatouille, purées et gratin” décrypte FranceAgriMer. Sur les sept premiers mois de l’année, la tomate est le légume le plus acheté (840,8 kg/100 ménages, +0,6 % sur un an), devant la carotte (525,3 kg, -5,1 %), la courgette (333,8 kg, -1,2 %) et le melon (372,6 kg, +1,7 %).  

Repli en pomme de terre 

Après un pic lors du premier confinement, les achats de pommes de terre fraîches par les ménages français ont reculé. Sur les sept premiers mois de l’année, la baisse est de 6,2 % par rapport à l’an dernier, mais les volumes progressent de 2,2 % par rapport à la moyenne 2016-20202. Ils ont atteint 1 516 kg/100 ménages.