Les Français déstructurent davantage leurs repas

Si la consommation des Français reste largement traditionnelle, ils adoptent progressivement de nouvelles tendances alimentaires, selon une tendance Kantar Worldpanel publiée ce jour. Si 97% des Français prennent six des sept petit-déjeuners de la semaine chez eux, le nombre de petit-déjeuners pris à l’extérieur a progressé de 10% en 2016. Autre enseignement : le traditionnel quatuor entrée, plat, fromage et dessert se fragilise avec une contraction du nombre d’entrées (-10,2 millions d’entrées chaque semaine par rapport à 2014) et de desserts (-8,4 millions de desserts chaque semaine vs 2014). En revanche, l’apéritif progresse (avec +1 million d’apéritifs pris chaque semaine depuis 2014). Le snack gagne également du terrain, représentant 19% de la consommation à domicile.