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Restauration
Les fournisseurs de la restauration sous haute tension

Après avoir essuyé des pertes record au premier semestre 2021, les fournisseurs de la restauration souffrent du peu de visibilité à l’occasion de la rentrée.

Laurent Repelin, président du Geco Food Service
© Geco Food Service

Le secteur de la restauration vit une rentrée 2021 sous haute tension pour plusieurs raisons, annonce Geco Food Service à l’occasion d’une conférence de presse le 21 septembre dernier.

En plus des soucis de sous-effectif qui touche les restaurants et leurs fournisseurs agroalimentaires ainsi que l’augmentation des prix des matières premières, le secteur souffre du peu de visibilité avec lequel il doit composer.

« La réouverture est encore récente, les opérateurs manquent de recul. Les établissements passent leurs commandes au dernier moment », illustre Laurent Repelin, président du Geco Food Service, relayant les retours des adhérents de l’association.

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