Cotations

Les échanges spot en œufs français sont très rares à l’industrie

Marché et prix des œufs au Jeudi 1^er décembre 2022

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Publié le ven 02/12/2022 - 09:09 - Par Virginie Pinson

Comment ont évolué les prix des œufs destinés à l'industrie cette semaine ?

Calibré : Toujours pas de changement, sur le marché de l’œuf de table. La demande reste très dynamique de la part des centres de conditionnement, avec des rayons parfois mal achalandés dans les magasins. Les grossistes sont aux achats, leurs clients ont besoin d’œufs à cette période mais les prix élevés ralentissent tout de même les échanges.

Industrie : Les casseries peinent toujours autant à trouver des œufs français. Jamais aussi peu d’échanges n’ont été rapportés que cette semaine, sur des bases de prix assez similaires à la semaine dernière. Les utilisateurs d’ovoproduits ont certes des besoins, d’autant plus avec les fabrications de fin d’année, mais certains doivent lever le pied sur certains segments faute de pouvoir revaloriser leurs produits auprès de la GMS. A noter, toujours un flux d’œufs importés, sur des bases de prix là encore similaires à celles de la semaine dernière voire en légère baisse. La grippe aviaire, et les cas rapportés dans des élevages de poules pondeuses aux Pays-Bas focalisent les inquiétudes pour la suite.

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