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Charcuterie
Les députés votent contre une interdiction totale des nitrites

Les députés se sont dits favorables à une baisse des doses maximales des nitrites dans la charcuterie, et ont conditionné une éventuelle interdiction au rapport de l'Anses attendu pour la fin du premier semestre 2022.

© Jacqueline Macou, Pixabay

Après la proposition de loi porté par le député Richard Ramos, les députés ont voté mercredi 26 janvier en commission une « trajectoire de baisse » des doses maximales de sels nitrités dans la charcuterie, sans pour autant aller vers leur interdiction totale.

Le décret pourra « fixer une liste et un calendrier » d’interdiction de commercialisation de produits incorporant ces additifs controversés en fonction de l’avis de l’Anses, attendu pour la fin du premier semestre 2022.

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