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Les abattages de porcs en baisse de 4 %

Le marché du porc français est fragile. L’offre nationale recule. C’est-ce que confirme la dernière enquête du cheptel. En mai 2023, le nombre de truies était en baisse de 3,2 % comparé à mai 2022 et de 4,1 % pour l’ensemble des porcins rapporte FranceAgriMer. Les achats des abattoirs français flanchent aussi. Ils accusent un « repli significatif sur les neuf premiers mois de l’année 2023 par rapport aux années précédentes » d’après FranceAgriMer. « Sur douze mois glissants, les volumes ont reflué de 4 % et de 4,3 % en tête », constate l’établissement. « Depuis deux ans, les volumes abattus en France se sont ainsi effrités, suivant en cela le déclin du cheptel porcin français », complète FranceAgriMer.

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Baisse des volumes consommés

Autre facteur à prendre en compte, la baisse de la consommation. « En août 2023 sur douze mois glissants, les volumes consommés sont en repli de 3,9 %. Les prix au détail constaté par l’Insee jusqu’en septembre 2023 tendent à se stabiliser mais à un niveau élevé pour le porc (+10,9 % sur douze mois glissants) ainsi que pour l’ensemble des viandes (+12,8 %) ». Face à ces difficultés, la cotation est baissière. Elle était à 2,353 €/kg à la séance du 27 juillet, hier, elle s’affichait à 1,793 €/kg. La cotation recule au point d’être sous les niveaux de l’an dernier depuis mi-septembre.

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