Légumes : le froid limite les récoltes
Le froid retarde les coupes de salades dans certaines régions. La demande reste régulière, notamment à l’export, et les cours sont stables. En carottes, les cours sont également reconduits. Le marché est animé par des promotions, mais le gel abîme les produits et le tri en station est plus important. En poireau, il est impossible de récolter du fait des conditions hivernales. Le commerce se fait sur les stocks. Une demande un peu plus prudente entraîne un certain recul des cours. En chou-fleur, les apports sont plus mesurés et les cours restent baissiers. En endive, le marché demeure actif et les cours sont fermes.
En fruits, on peut noter que le marché de la noix française affiche un petit courant d’affaires habituel pour cette saison, à prix stables. La concurrence californienne se fait encore sentir. En orange, les arrivages en provenance de Tunisie sont pour l’instant un peu moins abondants que l’an dernier et la qualité semble au rendez-vous.
