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Le végétal récompensé au 27e concours national Agropôle

Le 28 septembre ont été récompensés les gagnants du 27e concours d’Agropôle. Une édition qui consacre la tendance végétale. Le premier prix a été remis à Yumgo, marque de la start-up Tamago Food créée par Anne Vincent et Rodolphe Landemaine, et qui produit et commercialise un substitut de blanc d’œuf végétal à base de protéines de pomme de terre et d’autres fibres végétales (acacia et lin). Thaas Chips, créé par David Bourdelet et Emmanuel Bourdelet, a reçu le deuxième prix pour ses chips premium de pomme de terre, cuites sous-vide à basse température. Enfin Tinybird, start-up créée par Lise Mailliard et Juliette Sabatier, s’est vu décerner le troisième prix pour les BonsBecs, ses bonbons gélifiés obtenus par une alliance entre la pectine et l’agar-agar, deux gélifiants naturels et végétaux.

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