Le « régime végétarien pas toujours sain »
« Contrairement à leur réputation, les régimes végétarien et végétalien ne sont pas toujours plus sains que leurs pendants carnés. En cause, les substituts végétaux à la viande et aux produits laitiers, trop souvent de piètre qualité nutritionnelle », peut-on lire dans un article publié ce jour sur le site quechoisir.org qui s’appuie sur une étude sur 21212 personnes de la cohorte NutriNet-Santé, menée par Eren. Selon l’étude, les aliments ultratransformés contribuent à 33% des apports énergétiques totaux pour les mangeurs de viande, mais à respectivement 37% et 39,5% pour les végétariens et vegans. Les jeunes fraîchement convertis à ces régimes seraient les plus exposés aux aliments ultratransformés.
