Le prix du blé tendre rendu Rouen perd 3 €/t sur la semaine, le maïs à Bordeaux 2 €/t

Les prix du blé tendre, des orges de brasserie et du maïs ont perdu du terrain sur les marchés, à l’exception de l’orge fourragère et du blé tendre sur Euronext entre le 11 et le 18 août. Le blé dur stagne. 

Blé tendre : baisse des prix

Les prix du blé tendre sur le marché physique français ont reculé entre le 11 et le 18 août, perdant plus de 3 €/t en rendu Rouen, sa place de référence. La tendance était la même outre-Atlantique sur le Cbot à Chicago alors que le marché Euronext en Europe se distinguait en grapillant quelques euros/t. La moisson est quasiment terminée en Europe, notamment en France et en Allemagne ainsi qu’outre-Atlantique pour le blé d’hiver. Les conditions de culture s’avèrent plutôt satisfaisantes pour le blé de printemps US et pour les autres grands pays producteurs de l’hémisphère sud. Attention cependant aux excès de chaleur ou aux pluies extrêmes qui peuvent perturber les cycles de développement.   

Blé dur : cotations stables 

Malgré les bonnes qualités de la moisson 2025, le blé dur français reste trop cher par rapport aux autres origines, comme la Grèce. Les exportations de l’Union européenne vers les pays tiers rebondissent d’ailleurs sur ce début de campagne, avec les meilleures récoltes en Méditerranée. En France, les taux protéiques sont à la limite, les poids spécifiques bons à très bons entre 78 et 80 kg/hl, et la prévalence de la moucheture et du mitadin suffisamment faible, selon FranceAgriMer. Agreste a relevé la récolte française à 11,957 Mt. Sur les marchés internationaux, notons le dynamisme du Kazakhstan ces derniers mois. 

Orge de mouture : prix en progression 

Les prix de l’orge fourragère sur le marché physique français ont gagné du terrain entre le 11 et le 18 août, s’octroyant 3 €/t en rendu Rouen, sa place de référence. Les primes se sont raffermies sur le portuaire cette semaine, avec un peu de demande à l’exportation. Les qualités sont jugées excellentes par FranceAgriMer, qui rapporte des taux protéiques compris entre 9,5 et 10,5 % en orge d’hiver, 9,8 et 10,8 % en orge de printemps, ainsi que de très bons poids spécifiques et calibrages. 

Orge de brasserie : tendance baissière  

En orge de brasserie, les prix en variétés d'hiver et de printemps ont reculé entre le 11 et le 18 août, perdant pratiquement entre 5 et 10 €/t en moyenne en FOB Creil, leur place de référence. Le marché est très calme cette semaine, acheteurs et vendeurs n'étant pas sur la même longueur d'onde. 

Maïs : baisse sur l’ensemble des marchés 

Les cotations du maïs sur le marché physique français en récolte 2025 ont reculé entre le 11 et le 18 août, perdant 2 €/t en rendu Bordeaux, sa place de référence. La tendance était la même sur les marchés à terme Euronext en Europe et Cbot à Chicago. L’information majeure du dernier rapport de l’USDA sur l’offre et la demande agricoles mondiales en céréales consistait en la nette révision en hausse de la production de maïs aux Etats-Unis, maintenant attendue à 425,3 Mt. Les conditions de culture restent très bonnes dans le pays. Les prix européens subissaient de fait largement la pression de la récolte mondiale attendue très abondante, et ce d’autant plus que l’agence APK-Inform a relevé sa prévision de récolte pour l’Ukraine. Cependant, les conditions de culture restent peu favorables, avec le retour des fortes chaleurs sur les zones de culture du maïs en Europe. De son côté, FranceAgriMer dégradait également les conditions de culture en France. La marchandise française est peu compétitive sur les marchés européens, le maïs d’importation étant proposé à un prix plus avantageux. 

Déshydratés : inchangé cette semaine 

Les prix de la luzerne déshydratée en départ Marne sont inchangés cette semaine. En pulpe de betteraves, quelques opérations de réapprovisionnement sur les départs Marne. 

Pailles et fourrages :  marché attentiste 

Pas de changement sur les départs sud-est avec l'arrivée du week-end du 15 août. En Comité de foin de Crau, on est désormais sur les 1ères et 2è coupes. Il s’est vendu de la 2è coupe à 120 € sur champ car il n'y a pas de place pour stocker. Tant que la 3è coupe ne sera pas terminée, le foin part aux prix proposés par manque de place.