Cotations

Le marché mondial des produits laitiers se cherche

Les prix du beurre et de la poudre de lait reculent depuis le mois d’août sur le marché européen. Une baisse qui s’est récemment accélérée, pour le beurre, par la disparition des acheteurs. D’une part, leurs besoins ont reculé, conséquence des hauts niveaux de prix et de la baisse des volumes achetés par les ménages. La consommation de beurre recule. D'autre part, les utilisateurs étaient rassurés par les chiffres plus positifs de la collecte laitière. En octobre, on constatait une hausse de 7,5 % sur un an en Irlande et de 2,1 % en Pologne par exemple.