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Le marché des produits laitiers plus confiant

Alors que le feuilleton de l’élection américaine semble toucher à sa fin et que dans l’hémisphère nord les premières vaccinations démarrent, le marché mondial des produits laitiers semble un peu plus rassuré ces derniers jours. Si le secteur de la restauration sort de son marasme dans les prochaines semaines, la demande mondiale pourrait se réveiller. Les enchères Global Dairy Trade ont vu le prix moyen progresser de 1,3 % mardi 15 décembre. Tous les produits ont vu leurs prix s’apprécier. Par ailleurs, les prévisions de Rabobank sont à une croissance assez modérée de la collecte laitière en 2021, de l’ordre de 2,7 milliards de litres supplémentaires contre une hausse de 4,5 milliards en 2020. À noter cependant, la Chine devrait être moins aux achats, avec une collecte nationale en hausse de 6 % en 2021. De plus, le pays dispose de stocks importants.

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