Cotations

Le manque d’œuf reste critique à l’industrie

Calibré : Avis assez divergents sur le marché de l’œuf calibré. Pour les uns, le férié et le haut niveau des prix pratiqués contribuaient à un ralentissement des commandes des grossistes, de quoi voir les prix se stabiliser. Les autres mettent en avant le fait qu’ils ne peuvent de toutes façons pas fournir toutes les commandes pour justifier de nouvelles hausses. En tout-venant vers le conditionnement, à l’inverse, aucune accalmie n’était rapportée. Plusieurs enseignes sont confrontées à d’importantes ruptures en œufs de cage, surtout les plateaux premiers prix. Les trous se multiplient dans les rayons, quel que soit le code considéré.

Nouvelle hausse des prix des œufs destinés à l'industrie

Industrie : Aucun changement de ton à l’industrie, c’est toujours le manque d’offre française qui domine et inquiète. Les rares échanges rapportés le sont sur des prix élevés, l’écart des prix de la fourchette s’explique notamment par les relations acheteurs/vendeurs, plusieurs opérateurs confiaient en effet limiter la hausse qu’ils demandent afin de conserver des bonnes relations commerciales avec des clients réguliers et de longue date. Les commandes en ovoproduits sont stables à baissières selon les produits considérés. Les utilisateurs continuent de limiter les fabrications, à cause de la baisse des volumes vendus certes, mais surtout pour limiter les pertes quand la grande distribution renâcle fortement à revaloriser ses prix d’achats.