Le lait bio résiste en Allemagne

Contrairement à ce qu’il se passe en France, la conjoncture allemande du lait bio reste positive. Le prix du lait bio a progressé entre avril et mars, gagnant 0,2 centime/kg. Une hausse bien plus limitée que les hausses mensuelles précédentes mais à relativiser car à cette saison de pic de la collecte, les prix du lait bio reculent d’habitude. La très bonne tenue du marché a ainsi compensé les déductions saisonnières du mois d’avril. Néanmoins, en Allemagne comme en France, les prix du lait conventionnel ont davantage augmenté, ce qui a réduit l’écart entre les deux références.