Le foie gras clame son origine française

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Publié le 16 octobre 2019 - Par Rédaction Réussir

Les logos « Foie gras de France », « Magret de France » et « Confit de France » vont pouvoir s’afficher sur les produits confectionnés à partir de canards à foie gras nés et élevés en France et transformés dans l’Hexagone, en complément des logos des IGP. Ainsi en a décidé l’interprofession de cette filière, le Cifog. Cette dernière appuie sa décision sur le constat que plus de 9 consommateurs sur 10 dans l’Hexagone jugent primordiale l’origine française du foie gras, et que 8 sur 10 considèrent le magret comme typiquement français. Du côté de la restauration, le Cifog annonce la signature, par plusieurs organisations « représentant plus de 10 000 chefs », d'une charte les engageant à identifier le foie gras d’origine française sur leur carte.

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