Le Conseil de Paris veut améliorer la restauration scolaire
Le Conseil de Paris a approuvé le 6 juillet dernier le principe d’une réforme de la restauration scolaire parisienne. L’une des idées est de créer « un établissement public de la restauration scolaire, qui permettra d’améliorer le contenu des repas servis ». Cet établissement aura pour objectif de porter la part d’alimentation bio et durable dans les assiettes à 50% minimum d’ici à 2020. « Cela se traduira par une politique d’achat ambitieuse, fondée sur l’allotissement, qui multipliera le recours aux fournisseurs de produits issus de l’agriculture biologique et labélisée, en particulier les petits producteurs locaux », est-il indiqué dans un communiqué du Conseil de Paris. Les vingt Caisses des Ecoles parisiennes servent chaque année 22 millions de repas.
