Le confinement a dopé les ventes de surgelés
Si les premières semaines du confinement ont joué en faveur des conserves du rayon épicerie, stockées en masse par les Français, la consommation s’est ensuite davantage orientée vers les surgelés. Les ventes de surgelés ont crû de 27% entre mi-février et mi-avril, contre +2% sur la même période en 2019 et -1% sur 2011-2020. « Le surgelé maintient sa croissance autour de 30% en mars et avril, tandis que celle des conserves ralentit (en passant de +58% à +23% », indique Nielsen dans une récente note de conjoncture. Au-delà des grandes surfaces, les magasins spécialisés surgelés, Picard en tête, ont connu de fortes croissances de 28% lors des 4 premières semaines de confinement. Nielsen note que les rayons surgelés ont eu la faveur des consommateurs face aux rayons frais pour des produits présents dans les deux catégories.
Ainsi pendant le confinement, les cordons bleus surgelés affichent une croissance 2,5 fois plus forte que ceux du rayon frais (+60% vs +24%). C’est le cas aussi pour les légumes cuits (+29% en surgelé contre +16% en frais). De même la viande surgelée domine le match contre la viande surgelée avec une croissance de 55% vs 26%. Même constat du côté des pizzas, où les ventes de pizzas surgelées progressent de 21% contre 4% pour les pizzas fraîches.
