Le café en pleine forme
Le café a progressé la semaine dernière, la tonne de robusta atteignant 1 471 dollars à Londres mardi, et la livre d’arabica 135,45 cents à New York vendredi, soit des niveaux plus vus depuis fin 2019. Londres a été le leader de la hausse car la demande de robusta a augmenté tandis que les gens restent chez eux. Le robusta, plus amer, est en effet plus présent dans les cafés solubles et donc plus souvent bu à domicile, tandis que l’arabica, privilégié dans les expressos souffre de la désaffection des bars et cafés.
