L’Ariège envisage d’installer une légumerie
Le Conseil départemental de l’Ariège a lancé le 9 décembre dernier un avis d’appel public à la concurrence sur la définition et la faisabilité d’installer une légumerie dans le département. Cet avis d’appel public est désormais clos depuis le 4 janvier dernier. L’objectif du département est de créer une légumerie qui permettra d’approvisionner en produits frais la restauration scolaire du département, et en particulier les collèges. Le conseil départemental veut ainsi inciter la restauration collective à utiliser davantage de produits frais et locaux pour nourrir les élèves. Cet objectif va également dans le sens de la chambre d’agriculture de l’Ariège qui cherche à développer davantage la maraîchage dans le département. Pour l’heure, la légumerie reste à l’état de projet. Le président du conseil départemental, Henri Nayrou, a néanmoins affiché dans la presse régionale son ambition d’ouvrir la légumerie à la rentrée 2018. Cette légumerie aurait vocation à préparer et conditionner les fruits et légumes frais pour les collèges mais aussi à terme les restaurants collectifs des écoles primaires et maisons de retraite.
