L’Allemagne a perdu 90 000 vaches laitières en un an

89 885 têtes, c’est le nombre de vaches laitières que l’Allemagne a perdu entre mai 2024 et mai 2025, selon Ami. Ce qui porte le cheptel laitier du pays à 3,58 millions de vaches, un nouveau plancher, 2,5 % sous son niveau de l’an dernier. Ce taux est un peu plus faible qu’en 2024 (-2,8 %) et 2023 (-3,3 %) mais reste supérieur à la moyenne quinquennale. Cette baisse explique pourquoi les vaches laitières allemandes sont devenues les plus chères d'Eruope le mois dernier. 

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Une baisse du cheptel laitier marquée en Allemagne de l’Ouest

Dans les Länder de l'Ouest, on a observé une réduction plus importante (2,5 %) que dans les cinq Länder de l'Est, où le nombre de vaches laitières a diminué de 2,2 % au total. C’est en Rhénanie-Palatinat et en Basse-Saxe que les baisses étaient les plus importantes (-4 % et -3,4 % respectivement). En Bavière, région qui concentre un quart des vaches germaniques, la baisse n’était que de 1,6 %. 

Parallèlement, la mutation structurelle vers des exploitations laitières moins nombreuses mais plus grandes s'est poursuivie.

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