Lait : reprise de la production mondiale en 2017

Le département américain de l’agriculture (USDA) a révisé ses prévisions de production de lait à la baisse, estimant que les cinq principaux exportateurs de produits laitiers — États-Unis, Union européenne, Australie, Nouvelle-Zélande et Argentine — vont produire 290,8 millions de tonnes (Mt) de lait cette année, contre 292,5 Mt anticipés il y a six mois, soit 1 % de moins que prévu. Néanmoins, la production de ces cinq bassins dépasserait de 0,9 % son niveau de 2016.

Seule l’Australie devrait voir sa collecte reculer (-3,19 % par rapport à 2016). Si les conditions climatiques ont été positives au premier trimestre, les bas prix du lait ont incité les éleveurs à réformer. L’USDA estime que la production européenne se maintiendra (+0,2 %), tandis qu’elle anticipe une reprise de la collecte argentine (+1,96 %) après l’effondrement de 2016 (-12 % par rapport à 2015). En Nouvelle-Zélande, la production pourrait rebondir, à 21,9 Mt (+3,3 %) grâce à l’augmentation du cheptel laitier, de très bonnes conditions pour la pousse de l’herbe et un prix du lait incitatif. Enfin, aux États-Unis, la collecte laitière pourrait atteindre 98,1 Mt, soit 1,76 % de plus qu’en 2016.

V.P.