Lait : hausse de l’offre en Europe et dans le monde
En novembre, la collecte laitière française hebdomadaire a dépassé, selon les semaines, de 4 % à plus de 6 % son niveau de 2016, selon FranceAgriMer. Pourtant, le cheptel laitier français comptait, au 1er novembre, 30 000 vaches de moins qu’un an plus tôt, selon l’Idele. Mais les disponibilités fourragères étaient plus larges et de meilleure qualité. La collecte européenne a progressé de 2,7 % au troisième trimestre par rapport à 2016, indique l’Idele qui estime en outre que les volumes collectés sur les trois derniers mois de 2017 pourraient dépasser de 4,5 % leur niveau de l’an dernier. Un tonus à relier à des prix du lait incitatifs. Selon Bruxelles, le prix moyen payé au producteur atteint 37,43 c/kg en octobre, soit 25 % de plus que l’an dernier et 10,9 % de plus que la moyenne quinquennale. À noter néanmoins un repli des prix spot italien et néerlandais début décembre.
Les autres principaux bassins laitiers dans le monde affichent aussi des collectes dynamiques. Aux États-Unis, la collecte d’octobre était encore supérieure de 1,4 % à son niveau de l’an dernier, même si la croissance de la production ralentissait. Dans l’hémisphère sud, c’est l’heure du pic de la collecte et les conditions climatiques sont favorables. En octobre, les volumes collectés progressaient sur un an de 6,7 % en Australie et de 2,7 % en Nouvelle-Zélande.
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