Lactel lance un lait demi-écrémé baptisé L’Appel des Prés
Le 30 octobre prochain, la marque Lactel lancera un lait demi-écrémé baptisé L’Appel des Prés. Pour ce faire, le groupe Lactalis a créé en partenariat avec des éleveurs une filière bâtie sur une charte de qualité. Les vaches qui produisent ce lait doivent bénéficier d’une surface minimum de pâturage de 10 ares chacune pendant au moins 200 jours par an et leur nourriture doit être constituée de plus de 60% d’herbage en moyenne. Le lait est collecté auprès d’une vingtaine d’éleveurs dans un rayon de moins de 50 km autour de la laiterie de Vitré en Bretagne. Lactalis met en avant une stérilisation UHT « plus douce », « une durée de chauffage plus courte » et une « température moins élevée » permettant de « conserver toutes les saveurs du lait intactes ».
