La viande rouge va gagner du terrain dans le monde, selon la FAO et l’OCDE
La FAO et l’OCDE ont publié une étude sur les perspectives de consommation mondiale de différentes viandes. Selon celle-ci, les régimes alimentaires vont évoluer vers la consommation de viande rouge dans les dix prochaines années. La production globale de viandes augmenterait de 15% d’ici à 2027. La volaille restera le principal moteur de croissance. Cependant la progression de sa consommation, comme celle de porc, devrait ralentir alors que la consommation de viande bovine et ovine va accélérer.
