La Trinitaise met en avant sa dinde sans antibiotiques

Pour sa première participation au Sirha, La Trinitaise a souhaité communiquer sur sa nouvelle gamme de viande de dindes élevées sans antibiotiques depuis l’éclosion jusqu’à l’abattage. La filiale d’Olmix a travaillé sur une nutrition des animaux à base d’algues pour se passer de traitements antibiotiques préventifs. « Nourrir ces animaux sensibles avec des algues leur permet d’avoir des systèmes digestifs et immunitaires très performants. Nous luttons ainsi contre l’antibiorésistance. Nous obtenons ainsi une viande maigre, bien adaptée à la restauration », explique Éric Philippe, directeur général adjoint de La Trinitaise.

Depuis fin 2018, La Trinitaise est capable de livrer quotidiennement, en frais ou en surgelé, de la dinde sans antibiotiques, sous sa marque Saga, grâce à une production qui s’élève à 100 tonnes (soit 11 000 dindes) par semaine (35 % de la production de la société). Depuis le lancement en juillet 2017, 300 000 dindes ont été élevées sans antibiotiques, parmi elles 94 % ont été vendues sans antibiotiques. « Ce taux est exceptionnel. Les élevages de dindes conventionnels qui se lancent dans le “sans antibiotiques” ont des taux de réussite entre 15 et 20 % en moyenne », commente Éric Philippe. Les éleveurs du groupement sont payés 5 à 10 % de plus qu’en conventionnel, soit une augmentation de 25 euros par tonne. La Trinitaise se dit ouverte à travailler le porc et le poulet sans antibiotiques à l’avenir.