La France manque toujours de porcelets

Porcelet : Le marché français du porcelet reste déficitaire. L’offre manque que ce soit en porcelets 25 kg ou en laitons. La bonne tenue des prix des charcutiers et des perspectives a priori encourageantes à moyen terme n’incitent pas les éleveurs à proposer des lots. Au contraire, la tendance serait plutôt à conserver un maximum d’animaux sur l’exploitation. La demande étant toujours présente, les cours continuent de se raffermir, lentement mais sûrement malgré les hauts niveaux atteints, surtout lorsque le lot est relativement conséquent.

Découpe : Troisième semaine de maintien pour la cotation allemande. L’heure est au statu quo des prix comme du commerce. Une évolution qui ne permet pas au reste de l’Union européenne de décoller mais n’incite pas non plus à un regain de prudence. En France, alors que l’activité export demeure régulière à soutenue, les regards se tournent vers le marché intérieur, encore calme ces derniers jours sous l’effet de la fin du mois et des vacances qui se prolongent. L’abattage découpe adapte son offre aux besoins du moment et maintient dans l’ensemble ses prix de vente.