La France importe moins de viande de lapin, mais ce n’est pas une bonne nouvelle

En lapin, la France est beaucoup moins aux achats. Nos importations ont reculé de moitié en provenance de la Belgique (-51 %) et de l’Espagne (-49 %) au cours des neuf premiers mois de l’année comparé à la même période en 2023 selon l’Itavi d’après DNSCE. Au départ de la Chine, décriée, la baisse des importations est plus contenue (- 10 %). Le pays reste de loin notre premier fournisseur de lapin.

Baisse de la demande française de lapin

Si les importations françaises de lapin reculent c’est parce que la consommation continue de s’éroder. En GMS, les achats des ménages ont reculé de 16,1 % selon l’Itavi d’après Kantar World Panel pour FranceAgriMer. Les baisses les plus marquées concernent le râble (-30,3 %), l’entier (-18,9 %) ou encore la cuisse (-18,2 %). Pour l’ensemble de ces pièces, les prix ont connu des hausses entre 0,1 et 6,5 %. Exception en gigolette, le prix a baissé de 3,5 % et les volumes ont pris 7,4 %. L’entier reste le segment le plus acheté (47,6 %).

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En vingt ans, la consommation est passée d’un peu plus de 800 gr/an/hab (2005) à 310 gr/an/hab (2024).

Hausse des exportations et du solde commercial en lapin

La production de lapin est, en partie, destinée à l'exportation. Vers notre principal client, nos envois ont augmenté de 29 % d’après l’Itavi d’après DNSCE. Ils sont en baisse vers les Etats-Unis (-37 %) mais il ne s’agit que de notre neuvième partenaire. Au cours des trois premiers trimestres, les exportations françaises de lapin ont progressé de 9,7 % tandis que les importations françaises ont baissé de 9,7 %. De fait, le solde commercial s’est amélioré de 27,7 %. 

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