La filière œufs appelle les consommateurs à ne pas stocker

Ces deux dernières semaines, les commandes de la distribution ont fait des bonds pouvant aller jusqu’à +60%, souligne l’interprofession de l’œuf (CNPO). Si les magasins ont rapidement été vidés de leurs stocks, créant des ruptures momentanées en rayons, la filière tient à rassurer : « il ne s’agit pas d’un phénomène de pénurie car la production d’œufs est assurée quotidiennement », écrit-elle dans un communiqué. Sous tension, la filière affirme mettre tout en œuvre pour relever le défi : les centres d’emballage ont ainsi rationnalisé leur activité pour se concentrer sur un nombre de références réduit, les entreprises d’ovoproduits réorientent les œufs disponibles, lorsque cela est possible, vers la distribution. « Dans les jours à venir, la filière prévoit une stabilisation des commandes de la part de la distribution, d’un niveau supérieur à la normale de l’ordre de +20% à +25%, qu’elle devrait pouvoir assurer si les Français ne stockent pas déraisonnablement ce produit qui ne craint pas la pénurie », alerte toutefois le CNPO.