Amendement Richard Ramos
La Fict conteste le projet de taxe nitrites
La Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs et transformateurs de la viande (Fict) a fait part hier dans un communiqué de son mécontentement suite à la proposition du député Modem Richard Ramos de mettre en place une taxe sur les produits de charcuterie contenant des nitrites. Votée en commission par les députés le 15 octobre dernier dans le cadre du projet de loi de financement de la sécurité sociale 2020, cette mesure sera soumise dans les prochains jours au vote de l’Assemblée plénière. La Fict dénonce cette proposition en la jugeant « sans fondements scientifiques », s’appuyant « sur des contrevérités » et pouvant « avoir des conséquences graves sur la santé des consommateurs et la qualité des produits », peut-on lire dans le communiqué. La fédération regrette une décision prise « sans concertation ni dialogue », avec un impact n’ayant « fait l’objet d’aucune évaluation ». Elle rappelle que 75 % des nitrites et nitrates ingérés par les Français proviennent de végétaux et des eaux de boisson. « Les nitrites sont utilisés pour préserver les charcuteries depuis des siècles en empêchant le développement de bactéries très dangereuses pour l’Homme », souligne-t-elle. Les entreprises de charcuterie françaises sont les seules en Europe à s’être engagées à limiter au strict nécessaire le recours à ces additifs avec une dose maximale de 120 mg par kilo de produits à base de viande (contre 150 mg/kg pour la réglementation européenne), poursuit la Fict.
