Filière cunicole
La crise structurelle du lapin accélérée par la Covid-19
Filière cunicole
Si la consommation de lapin subit une baisse structurelle, la Covid-19 est venue accélérer la tendance et a même induit des mutations dans le secteur. Des changements pourraient se faire sentir à moyen et long terme.
Le coronavirus est venu accélérer la tendance à la baisse structurelle de la consommation et induira des mutations dans le secteur.
©
D. C.
La crise sanitaire mondiale engendrée par le coronavirus a frappé de plein fouet la filière cunicole française. En effet, les mesures de restriction liées à la pandémie auront perturbé tous les circuits. Le « fait maison » est revenu à la mode pendant le confinement, mais les débouchés en restauration hors domicile (RHD) et à l’exportation ont eux été fortement perturbés.
