Viande
La consommation d’agneau de Pâques en péril
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À quelques jours de Pâques, la filière ovine se mobilise pour promouvoir la consommation de la viande d’agneau française, fortement affectée par la crise sanitaire du coronavirus.
100 000 agneaux, c’est le report des abattages estimés pour Pâques.
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JC Gutner
Avec une consommation d’environ 18 000 tonnes équivalent carcasse (tec) de viande ovine sur le mois de Pâques, contre un peu moins de 14 000 tec par mois sur le reste de l’année, la période constitue un rendez-vous crucial pour la filière ovine. Cette année pourtant, la consommation festive de l’agneau de Pâques est mise à mal par les mesures de confinement prises pour lutter contre le Covid-19 qui empêchent tous rassemblements familiaux.
