Valorisation
La Cavac mise sur la polyvalence et les filières qualité
Valorisation
Positionnée sur un petit territoire, la coopérative vendéenne est présente sur de multiples activités. Elle s’est développée précocement sur le bio qui pèse désormais plus de 12 % de son activité.
Jacques Bourgeais, directeur général de la coopérative Cavac
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Thierry Goussin
Le groupe coopératif vendéen Cavac a connu un exercice 2020-2021 plutôt stable malgré la faible récolte céréalière, dépassant à nouveau le milliard d’euros de chiffre d’affaires. Sa diversité de métiers et son modèle polyculture élevage dominant le préservent des à-coups brutaux. « La polyvalence reste un facteur de résilience quand elle est bien appréhendée », souligne le directeur général de la coopérative, Jacques Bourgeais.
