La Brasserie du Mont Blanc investit 1 million d'euros dans son usine

La Brasserie du Mont Blanc a doublé ses capacités de fermentation en installant, cet été, quatre cuves supplémentaires de 400 litres. Des outils qui représentent un investissement d'un peu plus de 1 million d'euros et qui vont permettre à l'entreprise de passer sa production de 25000 à 50000 hectolitres par an. Ce n'est pas le premier investissement important réalisé par la brasserie puisque 5 millions d'euros avaient déjà été injectés, il y a quelques années, dans le déménagement de l'unité de production à Chambéry, ancien site de production d'Alpina Savoie. Ce n'est d'ailleurs pas un hasard si l'entreprise s'est installée ici. Le dirigeant Sylvain Chiron est membre de la famille industrielle éponyme de la marque de pâtes savoyardes Alpina Savoie (passée depuis sous le giron du groupe Galapagos). Avec cet investissement, la Brasserie du Mont Blanc peut se revendiquer comme la plus importante micro-brasserie de Rhône-Alpes, tant par sa taille que par ses récompenses. La marque a en effet remporté plusieurs prix prestigieux ces dernières années dont la meilleure bière blanche de type belge en 2013 (WBA). Son secret ? Une bière brassée exclusivement avec l'eau du mont Blanc captée à 2074 m d'altitude sur la commune des Houches et acheminée par camion. « Le surcoût est important puisqu'il est de l'ordre de 9 centimes d'euro par litre d'eau, mais il est aussi le gage d'une qualité irréprochable », assure Sylvain Chiron.

Son succès repose aussi sur ses recettes (au génépi, à la violette, aux airelles ou encore à base d'un brassin d'hiver). Les ventes de la brasserie en France se répartissent ainsi : 65 % en grande distribution, 20 % dans le circuit CHR et 15 % autres.