Janvier : recul des achats de coquillages et crustacés

En janvier, les achats des ménages de coquillages frais hors noix de St Jacques ont chuté de 9,4 % par rapport au même mois de 2016, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. Les deux principales espèces en tonnages, la moule et la coquille St Jacques entière (respectivement 43,9 % et 6,1 % des ventes de coquillages) ont vu leurs achats reculer de 23,1 % et 16,5 % sur cette période. A 5,89 €/kg, le prix moyen d’achat a progressé de 5,7 % en un an. En crustacés, les achats des ménages reculent aussi, avec des ventes inférieures de 6,4 % à janvier 2016, malgré un prix d’achat moyen stable, à 14,61 €/kg. En céphalopodes frais en revanche, on constate une petite reprise des achats des ménages, à +3,6 %, malgré un prix moyen d’achat qui progresse de 5 %, à 10 €/kg.