Industrie : un marché libre très peu approvisionné

Industrie : Aucun changement dans les fondamentaux du marché de l’œuf tout venant destiné à l’industrie cette semaine. L’offre manquait encore à l’appel. Les œufs de fin de ponte demeuraient rares, tout comme les petits œufs, tandis qu’il n’y avait aucune matière dans les poids intermédiaires, le marché du conditionnement étant lui aussi insuffisamment approvisionné. Dans le même temps, les entreprises d’ovoproduits présentaient des besoins réguliers pour la période à un peu moins soutenus que ces dernières semaines, les niveaux de prix atteints n’étant plus en adéquation avec la valorisation des ovoproduits. Deux comportements d’achat se faisaient de plus en plus sentir. Certains industriels préféraient restreindre leurs approvisionnements (ou se fournir à l’étranger à des prix un peu plus attractifs qu’en France) plutôt que de payer plus cher. Les autres se résignaient à accepter les hausses des vendeurs pour espérer se couvrir en œufs origine France.

Calibré : La demande était correcte sans jeudi, que ce soit en œufs calibrés ou tout venant pour le conditionnement. Reste que les disponibilités en élevage demeuraient limitées, surtout en code 3. Tous les besoins n’étaient pas couverts. Les prix poursuivaient leur mouvement haussier, plus ou moins rapidement selon l’opérateur et le calibre considérés.