Industrie : petit retour de la fermeté

Industrie : Dans l’ensemble, les opérateurs décrivaient un marché de l’œuf tout venant destiné à l’industrie plus tonique cette semaine, avec un petit retour aux achats de certains industriels. En face, les disponibilités étaient mesurées, notamment du fait de la reprise du commerce en conditionnement qui a permis aux opérateurs de se mettre à jour. L’activité en ovoproduits n’était pas pour autant effrénée, mais ce petit recul de l’offre a permis aux vendeurs d’obtenir une réévaluation progressive des cours au fil des jours.

Calibré : La tonalité plus ferme ressentie dès le début de la semaine s’est encore confirmée jeudi. Alors que les vacances se terminent en région parisienne, les commandes des centres de conditionnement se sont faites plus nombreuses. Les promotions ont aussi contribué à dynamiser le commerce. Le calibre M restait de loin le plus recherché, mais certains opérateurs notaient une demande dynamique pour les petits œufs tandis que le calibre G tirait parti de l’intérêt porté sur le M, ce qui a permis à l’ensemble des cours de progresser de nouveau, plus ou moins nettement.