Huîtres : le ministère confirme l’abandon du test de la souris
Le ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche a confirmé l’abandon du test souris très contesté par les professionnels conchylicoles, au profit du test chimique, à compter du 1er janvier 2010. « L’ouverture ou la fermeture des bassins conchylicoles sera donc, dorénavant, décidée à partir de nouvelles méthodes chimiques (CL-SM/SM) établies au niveau communautaire », indique le ministère. Le changement dans la réglementation européenne devrait être adopté dans les prochaines semaines par Bruxelles qui ne reconnaît pour le moment que le test souris. Le premier test chimique devrait entrer en vigueur sur le bassin d’Arcachon lors des prélèvements prévus le 18 janvier prochain, selon Olivier Laban, président de la section régionale conchylicole d’Arcachon. Le test souris sera néanmoins maintenu comme dispositif de vigilance vis-à-vis des toxines inconnues ou émergentes. Depuis septembre 2005, le test souris a régulièrement conduit à des interdictions de vente des huîtres du bassin d’Arcachon. Ces tests consistent à injecter des extraits d’huîtres à des souris pour déceler la présence éventuelle de micro-algues toxiques pour l’homme. Si deux souris sur trois meurent dans les 24 heures, les coquillages sont interdits à la vente. Selon certains professionnels, ces tests pouvaient s’avérer positifs même en l’absence de toxine.
