Hausse d’un centime en Allemagne malgré deux fériés

Découpe : Ce n’est pas le nord de l’Union européenne qui risque de faire de l’ombre aux éleveurs français. Au contraire, il pourrait bien inciter l’Hexagone à reprendre rapidement le chemin de la hausse. Malgré un calendrier également peu propice à l’activité des abattoirs, avec les fériés de l’Ascension et du lundi de Pentecôte, la cotation allemande a repris 1 centime mercredi, lançant un signal de hausse aux pays frontaliers et indiquant à l’Espagne qu’elle la rejoint dans son mouvement haussier. Une fermeté à relier à une activité export régulière et surtout, à un marché intérieur tonique, encouragé par une météo et un calendrier propices à la consommation de produits de saison.

Porcelet : Alors que les disponibilités progressent en laitons dans certaines régions, elles restent limitées dans d’autres, d’où des prix stables à baissiers. Les fériés ayant entraîné des retards d’enlèvement de porcs charcutiers, les engraisseurs se portent un peu moins aux achats de 25 kg, d’où un marché plus proche de l’équilibre. Celui-ci pourrait toutefois redevenir déficitaire à court terme, la bonne tenue du commerce de la viande laissant entrevoir un rapide retour à la fluidité du commerce du porc et par conséquent un regain d’intérêt des engraisseurs pour les 25 kg.