Gros bovins : des prix fermes dans l’ensemble

Les prix des jeunes bovins continuent de redresser cette semaine, dopés par une offre mesurée et une bonne demande allemande. Si les commandes italiennes étaient correctes en début de mois, la nouvelle fermeture des restaurants pourrait limiter un peu les échanges. Vers la Grèce en revanche, le commerce reste décevant, le pays se préparant à aborder une nouvelle saison touristique compliquée. En femelles, les prix des vaches laitières continuent leur hausse saisonnière à cette période où l’offre est comme d’habitude inférieure aux besoins du moment. En vache viande en revanche, les prix demeurent fermes mais les abattoirs se montrent plus prudents, ils font état de stocks importants. Les concours de Pâques qui vont commencer vont néanmoins animer le marché des animaux de haute qualité, dans un contexte de visibilité toujours réduite alors que la crise sanitaire s’enlise.