Grimaud Frères pratique le sexage dans l’œuf en canards

Aux éleveurs de canards, Grimaud Frères proposera dès le début 2021 des canetons mâles ayant été sexés dans l’œuf. Le spécialiste des palmipèdes a développé une technologie, Lunix, qui doit être opérationnelle dans un semestre. Cette solution épargne les canetons femelles, totalement éliminés dans la filière foie gras et pour moitié dans la filière du canard de Barbarie. Elle devance la réglementation à venir. Si le ministre Didier Guillaume a affiché sa volonté de mettre fin au broyage des poussins mâles pour l’élevage des poules pondeuses à fin 2021, il n’a pu fixer jusqu’alors d’échéance précise pour le canard, faute de technologie selon Grimaud Frères. La technique Lunix permet de détecter le sexe des futurs canetons sans percer l’œuf. Elle combine la spectrométrie à l’intelligence artificielle.