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Flanquart profite de l’essor des graines

Flanquart, spécialiste des graines alimentaires, affiche une belle croissance avec un chiffre d’affaires en hausse de 8 % par rapport en 2018 sur un marché en plein essor. « Nos clients français recherchent de plus en plus de bio et des filières locales », commente Gatien Dussaussoy, directeur général de Flanquart. L’entreprise a doublé ses volumes en bio en 2019 pour atteindre 200 tonnes (9 500 tonnes au total) et envisage d’atteindre les 400 tonnes en 2020. L’année 2019 a aussi été l’occasion de développer des filières de graines françaises en agriculture biologique dont le millet, le pavot et le quinoa. Pour assurer la qualité de ses produits, l’entreprise mise sur la construction de partenariats de long terme avec ses fournisseurs français comme étrangers ; la maîtrise des filières et des bons procédés de nettoyage.

Des mélanges riches en protéines et nutritifs

Par ailleurs, l’entreprise s’attelle au développement de filières d’anciennes graines (amarante, teff, nigelle, chia…) qui reviennent au goût du jour. Elle diversifie aussi sa gamme de produits transformés en ajoutant des recettes type granola à ses références. « Nous voulons développer des mélanges riches en protéines et nutritifs. Nous travaillons également sur les caractères visuel, olfactif et gustatif de nos produits », poursuit Gatien Dussaussoy.

Le marché « sans allergènes » connaît aussi un bon essor, notamment à l’étranger, où la société réalise 40 % de son chiffre d’affaires. L’entreprise propose d’ores et déjà une dizaine de matières premières sans allergènes (gluten et sésame), déclinables selon différents procédés (caramélisation, toastage, pépites, farines, mélanges…). « Il est nécessaire de pouvoir garantir l’absence de contaminations croisées par des allergènes. Ainsi, nous poursuivons nos efforts pour développer le bio, les filières et continuer notre développement de produits granola et sans allergènes », résume Gatien Dussaussoy.