Restauration collective
Face à la crise, Convivio et Mille et Un Repas s'allient [mis à jour]

Publié le 18 novembre 2020 - Par
Thierry Goussin
Convivio-Mille et un repas
Jean-François Geolier, PDG de Mille et Un Repas et Grégory Renou, PDG de Convivio
© DR

Un mouvement de concentration dans le secteur de la restauration collective, ébranlé par la crise sanitaire, s'ébauche. Les groupes familiaux Convivio et Mille et Un Repas, membres du Top 10 national des indépendants, ont annoncé le 16 novembre leur alliance dans un communiqué. « Nous avons imaginé ce rapprochement suite à la crise qui a secoué toute notre profession », souligne Jean-Frédéric Geolier, PDG de Mille et Un Repas. Convivio est devenu majoritaire dans Mille et Un Repas.

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Œuf
8,80 €/100 pièces
Weser-Ems (Allemagne), le 30/06, brun, Expédition, P (moins de 53 g)
=
Broutarde
2,49 €/kg vif
44 - Châteaubriant, le 29/06, Marché en vif, Charolaise, 200-250 kg, 6-12 mois, R
=
Ail
5,50 €/kg
Min de Marseille, le 30/06, Grossiste, violet, sec, France, cat. I, 70-90 mm, sac 5 kg
Tourteaux de tournesol
385,00 €/tonne
Marché français, le 29/06, Départ, Montoir, 35%
Persil
0,68 €/botte
Min de Bordeaux, le 01/07, Grossiste, simple, U. E.
=
Beurre
7 115,00 €/tonne
Allemagne, le 29/06, vrac, Deutsche Markenbutter
-1,11 %
Saumon
40,00 €/kg
Rungis, le 30/06, Grossiste, biologique, fumé, aquaculture, tranché-reconstitué, sous-vide
=
Baltic Capesize Index (BCI)
2 434,00
Marché mondial, le 30/06,
+234,00

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